孙守恭，男，山东寿光人。台湾中兴大学植物病理学系第二届主任，教授。
1945年四川大学毕业，1948年赴台，任职于凤山热带园艺试验所，研究对象以菠萝萎雕病及香蕉萎缩病为主，也涉及木瓜、芒果、荔枝等病害。1955年农复会资送美国研习热带水果病害，1958年应聘任台湾省立农学院副教授，1964年国科会奖助金至威斯康辛大学进修一年，回校后升任教授兼系主任8年。讲授植物病害防治、热带植物病害、细菌学、植物病理学、贮藏病害及植物病害诊断等。1972-1981年间与加州大学W.C. Snyder教授 及Dr.Shirley N. Smith合作研究镰胞菌病害达10年，也与其它试验所人员组成非正式之研究小组，研究土传性病害，奠定台湾土传性病害之基础。1988年届龄退休，业余出版《植物病理学通论》、《台湾果树病害》、《果树病害彩色图鉴》、《台湾镰胞菌病害》、《蔬菜病害彩色图鉴》、及《台湾产镰胞菌》，后三册与黄振文教授合着，发表论文90余篇。